Fermentering – en ældgammel teknik, der stadig er god for dig
Elværket Frederiksgade 11, HillerødProfessor Dennis Sandris Nielsen fortæller om fermentering mandag d. 29. januar i Elværket. Mennesket har brugt fermentering (eller 'gæring', som det traditionelt kaldtes) til at øge holdbarheden af vore fødevarer i tusindvis af år. Selv her i Skandinavien er der mere end 9000 år gamle spor efter fermenteringsudstyr. Hver eneste dag spiser alle danskere fermenterede ... Fermentering – en ældgammel teknik, der stadig er god for dig